新潟市北区の葛塚夜市に初出店
2025.08.02
新潟市北区の地元住民に愛されている夜市に自慢の自作ケールを使った水餃子を初出店！近隣の障害者支援施設のキッチンをお借りし、利用者や職員と協働して忙しいながらも充実した体験をさせていただきました。
バリっとした夏ケールをいかにジューシーに柔らかくするか、試作に試作を重ねた自信作。
私たちの実験農園「うみはた」を地域のひきこもりの人々に知ってもらいたい、それがイベントの最大の目的。ゼミ生たちはシフトを組んで調理からビラ配りに声かけ、後片付けまで自主的にこなしました。どこへ出しても恥ずかしくない自慢の学生たち！